Im Marines isst man nicht einfach nur vorzüglich, hier ist man auch zu Hause. Neben der Küche, die immer wieder für kulinarische Überraschungen sorgt, sind es vor allem die guten Hausweine (und die große Auswahl bei großen Weinen), die zuvorkommende, auch auf individuelle Wünsche eingehende Bedienung, im Sommer der romantische Innenhof und die zuvorkommende, selbstverständliche Freund(schaft)lichkeit, mit der man empfangen wird, die dazu geführt haben, dass das Marines mein Lieblingsrestaurant ist.
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