Aktueller Nachtrag vom 4.11.2012
Die Saison ist da! Es gibt wieder Kartoffelkrüstchen! :-) Das sind diese kleinen, schnuckelig, runden Kartoffelbrote, ca 500 g mit der dunkelbraunen wohlschmeckenden Kruste. Die muß man unbedingt probieren, so lange es sie gibt und solange noch welche da sind!!! ********************************
Die Bäckerei vom Gerold Hermle ist seit Jahrzehnten bekannt als "Felsenbeck". Das Stammhaus mit der Backstube steht auf einem Felsen und seine Kunden stehen auf seinen... weiterlesen leckeren Backwaren.
Es ist ein Wahnsinns Angebot in verschiedenen Weckle- Sorten: Wasserweckle, Sonnenblumen-, Kürbiskern-, Vollkorn-, Bürli-, Körner-, Klippenecker-, Zundelberger-, Dinkel-, Knauzen-, Laugen-, Baguett-, Käse-, Sesam-, Mohn-, Schinkenweckle. Das muß man sich so vorstellen: Die ganze lange Theke ist voll ausgelegt. Dahinter stehen die aufmerksamen Verkäuferinnen, die schon wissen, was man immer nimmt, mit der passenden Tüte in der Hand und einer lustigen Bemerkung morgens, zum Aufwachen.
Nun, neben dem Hauptgeschäft gibt es noch die Filiale am Marktplatz und die Filiale im Primtalcenter, die ich hier gerade beschreibe. Außer den hervorragend, knusprigen Weckle gibt es fast ebensoviele Brotsorten, die jeweils an verschiedenen Wochentagen "auf den Markt kommen". Die beliebten Laugenbrezel werden auch in den Filialen mehrmals am Tag, nach Bedarf, immer frisch gebacken. Das ist was für die Schüler und Berufsschüler, die klassenweise antreten! Süße Backwaren außer Konditorwaren, alles lecker, alles frisch. Die Wände sind tapeziert mit Auszeichnungen und Preisen. Ab und zu wird da mal wieder aufgeräumt, damit wieder neue Platz haben. Stichwort "Platz haben": Es gibt wenig Platz aber drei Tische für den gemütlichen Kaffee und ein süßes Stückle. Es ist gemütlich trotz des laufenden Betriebes. Man sieht ab und zu ganze Wandergruppen, die dort die Tische zusammenschieben und ihren Treff machen, da könnte manches Cafe vor Neid erblassen.
So ist das also da, wo der Backautomat einer Handelskette (gleich daneben) nur noch ganz wenig Chancen hat. Wenn mich einer fragt, dann kann das auch so bleiben. Wo der Unterschied ist? Der Felsenbeck backt und verkauft auch Sonntags frische Brötchen![verkleinern]
