Siegen ist sicherlich eine Reise wert aber auch bei Schneiders Bäckerei hat es erneut (ein weiteres mal) sehr schlechte Erfahrungen gegeben. Wenn ich nur nach dem leckerem Geruch urteilen sollte, der weit vor dessen Türen wahrnehmbar ist, würde es eine deutlich bessere Benotung geben, als die mageren 2 Sternchen, zu denen ich mich irgendwie durchringen konnte. Wie immer ist es keine Miesmache, die mich dazu bewogen hatte. Ehrlich gesagt, musste ich einige Monaten verstreichen lassen, bevor ich... weiterlesen
überhaupt darüber schreiben kann. Es zeigt sich, dass auch wenn es sich hierbei um eine Handwerksbäckerei handelt, wie es auf der hier verlinkten HP zu lesen ist, trotzdem war ich aufgrund von verschiedenen Nachteilen von unserer Auswahl sehr enttäuscht gewesen. Hinzu kommt auch das „Zwischenmenschliche“ was gleichwohl auf der „Strecke“ geblieben ist. Zu dem einzelnen Punkte werde ich nach und nach noch kommen.
Auf dem Weg zum Siegener Bahnhof bin ich quasi zwangsläufig an Schneiders Bäckerei vorbeigegangen. Es sollte einiges an Zeit vergehen, bevor ich sie auch persönlich angesteuert habe. Für dessen Beliebtheit sprach, dass auch trotz der geltenden Einschränkungen die meisten Tische vor deren Tür besetzt gewesen sind. Selbst am späten Nachmittag gab es einige (Stamm)Kunden vor uns, die sich ebenfalls fürs Wochenende eingedeckt haben. Ehrlich gesagt, gab es nicht mehr viel Auswahl zu dem Zeitpunkt. Darauf habe ich mich schon irgendwo eingestellt. Das ist schon eine Erfahrungssache. Da fällt schon quasi von selbst der Spruch „So lange der Vorrat reicht“. Bei Schneiders könnte es gleichwohl für die Beliebtheit sprechen. Das ist aus meiner Sicht potentiell möglich aber auch wenn ich es nicht nachvollziehen kann. Vielleicht habe ich einen „Fehlgriff“ gemacht. Bei einem Handwerksbäcker erwarte ich eine solide Qualität, die ich wirklich vermisst habe.
Wo fange ich eigentlich an, wenn sich eine Enttäuschung an die andere „Reiht“. Der Zugang ist barrierefrei. Neben der Bäckerei wird auch ein Café von ihnen betrieben. Da der Raum recht schmal und lang ist, konnte ich mir nicht mal vorstellen, wie es außerhalb der warmen Jahreszeit gehandhabt wird. Im Sommer standen die Tische vor der Tür. Gerne hätte ich etwas kleines, süßes auf die Hand genommen. Auch das war schon alle. Für alles andere brauchten wir eine fachkundige Beratung. Bei einem unbekannten Anbieter, wie Schneiders Bäckerei es für uns gewesen ist, war es ein wichtiges Kriterium, um sich für eine bestimmte Sorte entschieden zu können. Stattdessen erhielt ich nur den „Hinweis“, dass nur noch das da ist, was zu sehen ist! Aus meiner Sicht kann man das nicht als eine „Empfehlung“ bezeichnen! Habe nach der Zusammensetzung einer Brotsorte gefragt, da erhielt ich nicht mal eine Antwort. Auf meinen Wunsch nach einem Brot mit einem hohem Roggenanteil gab es nur Achselzucken. Eigentlich wollte ich danach nur noch den Raum verlassen, weil ich einfach nur noch genervt von dem ganzen war. Erst nachdem eine weitere Verkäuferin hinzukam und ich sie das gleiche fragte, gab es eine positive Wende. Keine Ahnung, warum das nicht sofort ging! Das gleiche gilt, warum das Brot nicht in der Filiale geschnitten werden konnte.
Erst zu Hause als ich das Frühstück zubereiten wollte, fiel mir auf, wie bröselig das Brot gewesen ist, als ich ihn schneiden wollte. Bereits ein Tag später war es zudem sehr trocken gewesen. Es ist eine individuelle Wahrnehmung aber geschmacklich entsprach es nicht mal im Ansatz dem was ich von meinem Stammhändler gewohnt bin! Die Konsistenz war höchstens als „gummiartig“ zu bezeichnen. Wenn ich nur an das beschriebene denke, graust es mich bei dem Gedanken daran. Manche Erfahrungen wünscht man keinem anderen und diese gehören aus meiner Sicht dazu. Hier finde ich eine Warnung angebracht! Wenn man sich die Meinungen im Netz anschaut und keine war so gravierend dargestellt, wie es bei mir der Fall ist. Was gleichwohl bemängelt wird, dass das Personal öfter „launisch“ sein soll. Das lasse ich besser unkommentiert, denn jeder soll sich sein eigenes Bild machen. Wie mehrfach gilt auch hier: am besten selbst testen.[verkleinern]