Wer in einer Pension nahe der alten Kirche auf Pellworm wohnt, der kommt an einen Besuch der Gaststätte "Zur alten Kirche" kaum vorbei. Wer also nicht als Selbstversorger richtig Urlaub machen will, geht da im Urlaub auf Pellworm sicherlich mehrmals hin. Erstens kann man dann zu Fuß dorthin gehen, zweitens gibt es dort gutbürgerliche Küche und viele Fischgerichte.
Labskaus mit Matjes, Rote Beete, Gewürzgurke und Spiegelei kostet z.B. 9,50 €
Pellwormer Pornpann, das sind Krabben in... weiterlesen Petersiliensauce mit Spiegelei und Salzkartoffeln kostet 12,50 €
Pornpann oder Porrenpann ist das selbe und hat nichts mit Erotik, Sex oder ähnlichem zu tun.
Pornpann gibt es aber in unterschiedlichen Versionen, das Rezept variiert schon auf Pellworm, je nach dem Restaurant auf der Insel.
Wir haben uns ein Kochbuch von dem Landfrauen-Verein Pellworm mit den Inselrezepten gekauft. Dort steht auf Seite 270 Porrenpann (Krabben in Persiliensoße)
Zutaten für 2 Personen:
1 Pfund frisches Krabbenfleisch
1 Liter frische Milch
2 Essl. Mehl
2 Essl. Butter
1 Bund Petersilie
Salz nach Geschmack
Die Butter schmelzen, dann das Mehl dazu geben und zu einer festen Masse verrühren, einen Teil der Milch dazugeben, glatt rühren und aufkochen lassen, so oft wiederholen bis die Soße dünn genug ist. Den Topf vom Feuer nehmen, das Krabbenfleisch und die gehackte Petersilie danach in die Soße geben. Nur kurz ziehen lassen.
Mit dem Rad kommt man relativ schnell zur alten Kirche, wenn man in Tammensiel wohnt. Das Auto braucht man dort eigentlich nicht, es stört auch eher.
Sicher sagen jetzt wieder einige, das ist doch hier ein location Portal, aber man kann doch auch mehr Details zu den angebotenen Speisen hier einstellen, wenn es doch so lecker ist, oder?![verkleinern]
