im "Michels Stern" gelingt etwas das nicht einfach ist: ein Spagat zwischen der bodenständigen fränkischen Wirtshausküche und dem "gehobenem Anspruch". Äußern tut sich das auch in der Karte, in der sich diese beiden Pole im "klassischen" (z.B. Sauerbraten mit hausgemachten Klößen) und "feinem" Stern (z.B. Kotelett vom Iberico Schwein mit Kartoffelgratin und Rahmwirsing) widerspiegeln.
Die Weinkarte sucht ihresgleichen, und trotz der großen Vielfalt hat man immer den Verdacht, dass die größere Anzahl der feinen Tropfen gar nicht auf der Karte steht ;-) . Ich empfehle deshalb unbedingt, sich auf die Empfehlungen des Hauses einzulassen.
Fazit: tolles Essen, tolle Weine & super Service
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