Unser täglich Brot ist nicht umsonst Bestandteil uralter Gebete. Es ist Grundnahrungsmittel Nummer eins, immerhin isst jeder Mensch durchschnittlich etwa 134g Brot- und Backwaren pro Tag. Dabei ist Brot jedoch nicht gleich Brot, bäckt man es falsch, wird es innen matschig und außen steinhart, schmeckt nicht oder kann zum Einschlagen von Nägeln verwendet werden. Die Verfahrensweise zum Brot backen ist überall etwa gleich, ob es sich nun um eine industrielle Großherstellung, um den Bäcker um die... weiterlesen
