Mit chinesischen Restaurants tue ich mich manchmal etwas schwer. Kitschige Einrichtung, Servicepersonal mit stets etwas übertriebener Freundlichkeit, das Essen für die europäische Durchschnittszunge zurechtgestutzt: wenig Geschmack, viel -verstärker. Im Tai-Pai ist alles anders. Wenn man es wünscht, wird sogar gänzlich auf die Beigabe von Glutamat verzichtet. Frische Zutaten, die richtigen Gewürze, Knoblauch und Chili mit Augenmaß reichen doch auch vollkommen für ein gelungenes Gericht. Probieren Sie unbedingt die Pfännchen aus, die dampfend und zischend serviert werden und sich vom üblichen Chop-Suey mit Reis und Ente à la Hongkong (beides gibt es freilich auch hier) erfreulich abheben.
