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Ausgezeichnete Bewertung
Nirgendwo ist Freiburgs Bermudadreieck eckiger.
Das UC ist Gastronomie-Urgestein in diesem Viertel - und das einzige mit einer wirklichen Freifläche vor dem Lokal.
Seit den Sechzigern werden hier die Kunden mit Pfannkuchen, Crepes und Omelettes gemästet. Damals noch unter dem alten Wirtshausnamen "Zum Rauchfang" - was heute nun wirklich keine positiven Assoziationen mehr auslöst.
Etwa 1987 erkannte der junge Gastronom Matthias Wenzel das Potenzial der Location. Mit wenig Geld und viel... weiterlesen