Die Metzgerei Maier in Finning gehört zu einer aussterbenden Art des Metzger-Handwerks, weil es sich gegen den Mainstream stellt.
Karl Maier und sein Sohn sind der Meinung, dass Wurst nicht nur schmeckt wenn viel Salz und vor allen Dingen Phosphat zur Haltbarkeitmachung der Wurst enthalten ist. Damit zu werben wurde ihnen übrigens verboten: unlauterer Wettbewerb. Der Metzgerinnung war das dann doch etwas zu viel an den Grundfesten des Handwerks gerüttelt.
Die Leberwurst von dort schmeckt... weiterlesen
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